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Tomas Owens, M.D.
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Hoy por hoy, se considera sobrepeso aquél con un índice de masa corporal (BMI o Body Mass Index, en inglés) mayor de 25 y obeso quien tenga un BMI >30. El BMI es su peso en kilogramos dividido entre su estatura en metros al cuadrado: Kg/m2 . El estar sobrepeso aumenta su riesgo de diabetes, presión alta, artritis, venas inflamadas, mal sueño, cansancio, problemas respiratorios, cáncer de la mama, colon, páncreas y muerte prematura por ataque al corazón y derrame.
Existen un sinnúmero de dietas y estándares para bajar de peso. La realidad es que toda dieta apurada (llamadas crash-diets en inglés) resultan en una pérdida de peso temporal, que satisface a corto plazo, pero resulta en ganancia de todo o incluso mayor cantidad de peso una vez terminado el régimen. De hecho, si bien el bajar de peso de forma permanente resulta en una vida más larga y más plena, el subir y bajar como un yo-yo es malo para su salud. Por consiguiente, queremos seguir una estrategia que resulta en adelgazarnos por un largo tiempo. Por lo menos 5 a 10 años. Entonces, ¿qué hacemos?. Un estudio reciente demostró que de los cientos de programas de dietas en los Estados Unidos de América, el único que resultó en una baja en la balanza por más de cinco años en un número significativo de personas fue un programa que no enfatiza en un tipo de comida o nutriente, si no en la disminución de calorías sin discriminar el tipo.
La forma ideal para iniciar la reducción de nuestra cintura es servirse su plato usual y, antes de comenzar a comer, separar o eliminar un 25% de lo servido. Si su peso ha estado estable, aunque elevado, quiere decir que usted en estos momentos está gastando el mismo número de calorías que está introduciendo en su cuerpo. Si ingerimos menos y gastamos más, debemos bajar de peso. Comer menos, sin embargo, hace que el cuerpo “baje el termostato natural” disminuyendo la energía utilizada, por eso oímos que “yo no como nada y aún así sigo gordo y siempre me siento cansado”. Es esencial, entonces, el aumentar el consumo de energía. Esto no requiere velocidad, si no persistencia. Usted puede gastar el mismo número de calorías corriendo a alta velocidad por 5 minutos que caminando lentamente por 30 minutos. La única diferencia está en que usted tendrá mejores “condiciones físicas” si corre, pero no habrá discrepancia en el peso.
Yo recomiendo el caminar 30 minutos, dos veces al día, en un lugar seguro, con zapatos cómodos y adecuados, en un ambiente de temperatura constante (de forma que no tenga que cancelar por calor o frío excesivos) y con alguien para conversar o entretenerse. Es imprescindible el comenzar lentamente para evitar lesiones. Con este sistema de reducción de calorías comidas y aumento de calorías utilizadas, usted bajará más o menos 30 libras por año. ¡Es lento, pero definitivamente, seguro!
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